ТОП-5 НЕОБЫЧНЫХ И ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Жареная, запечённая, варёная или тушёная — картошка хороша любая. Её нередко называют «вторым хлебом». Она прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, мяса и овощей. Однако порой традиционные рецепты приедаются, и хозяйки начинают задаваться вопросом: что же вкусное и нетривиальное можно приготовить из картофеля? Ответ на этот вопрос можно с лёгкостью найти в этой статье.
Картофель с лимоном
Это французское блюдо с потрясающим
вкусом идеально сочетается с мясными
и рыбными блюдами.
Особенность этого рецепта заключается
в двойном способе приготовления:
картофель сначала бланшируют в течение нескольких минут, а затем готовят в духовке с луком, соусом бешамель и петрушкой.
Картошку режут ломтиками и варят 10 минут в подсоленной воде. Затем её сливают, добавляют в кастрюлю заранее приготовленный овощной бульон. Варят ещё 15 минут. Форму для запекания смазывают маслом и посыпают панировочными сухарями. Слоями выкладывают картофель, обжаренный лук и нарезанный кружочками лимон. Сверху поливают соусом бешамель. Повторяют процедуру, пока форма полностью не заполнится. Запекают в духовке при 200 градусах до золотистого цвета.
Картофельный омлет со шпинатом
Картофельный омлет —
это именно то, что нужно
для вкусного завтрака!
Нежный, сытный и потрясающе лёгкий
в приготовлении, он зарядит бодростью на весь день.
Шпинат тщательно моют,
сушат и крупно нарезают,
приправив щепоткой соли.
Картофель чистят и отваривают.
Яйца взбивают, добавляют к ним пармезан, отварную картошку и шпинат.
Тщательно перемешивают.
Получившуюся смесь выкладывают на антипригарную
сковороду и готовят по 10 минут с каждой стороны.
Картофельные рости
Картофельные рости —
это швейцарское блюдо,
которое можно подавать как в качестве закуски,
так и основного блюда. К оригинальному рецепту
часто добавляют такие ингредиенты, как бекон, лук или сыр.
Готовятся они очень просто.
Натёртую картошку смешивают с чайной ложкой
картофельного крахмала, чайной ложкой пармезана, солью и перцем.
Тщательно перемешивают и формируют руками
небольшие блинчики, которые выкладывают
на разогретую сковороду и жарят
по 6 минут с каждой стороны.
Для начинки берут бекон и пармезан
(или любой другой). Кладут их на один
картофельный рости и накрывают сверху вторым.
Затем отправляют в духовку на 5 минут.
Картофель в панировке
Этот рецепт идеально подходит для сопровождения основных блюд из мяса или рыбы.
Картошку режут кубиками и отваривают до полуготовности. Тем временем готовят панировку: в глубокой миске смешивают панировочные сухари, тимьян, соль, чесночный порошок и тёртый пармезан. Готовый картофель обваливают в получившейся смеси.
Противень застилают фольгой или пергаментной бумагой. Выкладывают на него картошку и выпекают при 200 градусах 30 минут.
Картофель карри
Это блюдо придётся по вкусу всем поклонникам индийской кухни. Сладость картофеля прекрасно сочетается с остротой восточных приправ, придавая еде потрясающий вкус и аромат. Кроме того, помимо выполнения этой функции, эта приправа обладает дезинфицирующими и детоксифицирующими свойствами, регулирует обмен веществ и помогает расщеплять жиры. Карри используется не только для приготовления знаменитой курицы, но и для картофеля, риса или ячменя.
Картофель заранее отваривают на протяжении 10 минут. В сковороде разогревают 5 столовых ложек масла, добавляют нарезанный кольцами лук и морковь. Как только масло хорошо разогреется, добавляют картофель и приправу карри по вкусу, обжаривают 5 минут, далее добавляют немного воды и тушат до готовности.
