Бейглы — Пепо.руошаговый рецеПепо.рут с фото на ПеПепо.руо.ру

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сегодня приготовила для своих домашних бейглы, поделюсь и с вами, как приготовить эти вкусные бублики. Получаются гораздо вкуснее, чем купленные в магазине. Свежие и мягкие бейглы лучше всего подать со сливочным маслом и сливочным сыром.

По желанию, вы можете удвоить количество ингредиентов, а для украшения бейглов запаситесь корицей, изюмом, маком, семенами кунжута или сушеным луком и чесноком. Добавление меда в кипящую водяную баню придает бубликам приятную жевательную структуру с оттенком сладости.

Назначение: На полдник / Недорого
Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Бублики
География кухни: Еврейская

  • Вода  — 1,25 Стакана
  • Мука пшеничная  — 4,5 Стакана
  • Сахар  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Дрожжи сухие  — 1 Чайная ложка
  • Вода  — 4 Литра
  • Мед  — 1 Стакан
  • Мак  — 2 Ст. ложки
  • Кунжут  — 2 Ст. ложки
  • Сушеный лук  — 2 Ст. ложки
  • Соль крупная  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 6-8

1

В чаше миксера смешайте воду, просеянную муку, сахар, 1 чайную ложку соли, растительное масло и дрожжи. Перемешивайте на медленной скорости с помощью лопасти для замеса теста до однородности теста (около 8-ми минут).

2

Переложите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте ее пищевой пленкой и дайте тесту подняться в течение 2-ух часов.

3

Выложите тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и разделите на 6-8 частей. Раскатайте каждый кусочек в «колбаску», скрепите концы, чтобы получился бублик. Дайте бубликам отдохнуть 15 минут.

4

Разогрейте духовку до 245 градусов. Противень накройте бумагой для выпечки. Приготовьте небольшие тарелки с маком, семенами кунжута и луковыми хлопьями.

5

4 литра воды в большой кастрюле доведите до кипения, можно добавить мед. Опускайте в кипящую воду по 3 бейгла и варите по 1 минуте с каждой стороны или пока они не поднимутся на поверхность. С помощью шумовки выложите бейглы на решетку на столе, чтобы они немного остыли.

6

Верх влажных бейглов окуните в топпинг и выложите на противень. Если бейглы будут солеными, можно посыпать их крупной солью.

7

Выпекайте бейглы в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, от 15 до 20 минут.

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Я приготовил(а)


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Если вам понравился рецепт поделитесь им в соц.сетях.