Долма из маринованных листьев — Пепо.руошаговый рецеПепо.рут с фото на ПеПепо.руо.ру

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Альтернативой привычным нам голубцам является продукт восточной традиционной кухни — долма. Отличительной особенностью этого продукта — использование маринованных виноградных листьев вместо капусты.

Хочу поделиться рецептом, как приготовить долму их маринованных листьев. Маринованные виноградные листочки можно приготовить самому по несложному рецепту, а можно приобрести готовые в магазине. Кто умеет заворачивать голубцы, совсем не будет иметь трудностей с готовкой долмы, поскольку их формировать даже проще. А их кисловато-терпкий вкус наврняка приобретет еще не одного поклонника.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Виноградные листья
Блюдо: Горячие блюда / Долма
География кухни: Восточная

  • Маринованные виноградные листья  — 25-30 Штук
  • Говядина  — 600 Грамм
  • Рис  — 50 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Петрушка, кинза  — 1 Пучок
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Зира молотая  — 1 Щепотка
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 25

1

Говядину прокрутите через мясорубку.

2

Достаньте маринованные листья из банки и залейте их на 30 минут водой. Затем смените воду.

3

Рис помойте под проточной водой и отварите его до полуготовности.

4

Лук измельчите и обжарьте на растительном масле.

5

Смешайте фарш, обжаренный лук, рис и измельченную зелень.

6

Посолите, поперчите, добавьте зиру и перемешайте.

7

Маринованные листья откиньте на дуршлаг.

8

Выкладывайте листья на ровную поверхность глянцевой стороной вниз.

9

Положите на лист немного начинки. Заворачивайте сначала верхние концы листьев, а затем боковые.

10

На дно кастрюли выложите отбракованные виноградные листья, а сверху выкладывайте завернутые долмы.

11

Накройте блюдцем и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла всю долму.

12

Готовьте на медленном огне 45-50 минут.

13

После выключения огня дайте настояться еще 10 минут.

14

Приятного аппетита!

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 3

Я приготовил(а)


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Если вам понравился рецепт поделитесь им в соц.сетях.