Грибной соус с беконом — рецеПепо.рут с фото на ПеПепо.руо.ру

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления сливочного соуса из грибов и бекона. В небольшой миске замочить белые грибы в кипятке до мягкости около 20 минут. Слить жидкость, крупно нарезать грибы. Жидкость процедить через сито и отложить в сторону. Поджарить бекон в большой сковороде на среднем огне до хрустящей корочки, около 5 минут с каждой стороны. Выложить на бумажное полотенце и дать стечь жиру. Вылить жир, оставив 1/4 чашки. Крупно нарезать бекон. Налить 3 столовые ложки жира на сковороду. Добавить лук-порей и чеснок, готовить на среднем огне, помешивая, около 2 минут. Добавить свежие грибы, соль и перец. Увеличить огонь и готовить, помешивая, пока грибы не станут мягкими, от 5 до 8 минут. Добавить тимьян, готовить 2 минуты. Выложить в миску и дать остыть. Миксером взбить сливочный сыр в миске до однородного состояния. Постепенно добавить сметану, взбить венчиком до получения однородной массы. Добавить массу в грибы вместе с 3/4 бекона, зеленым луком и 2 столовыми ложками жидкости, оставшейся после замачивания грибов. При необходимости добавить больше жидкости для получения желаемой консистенции. Украсить зеленым луком и оставшимся беконом. При желании поджарить нарезанные грибы в оставшейся столовой ложке в сковороде на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, около 2 минут, и выложить сверху соуса. Подавать с вафельными чипсами по желанию.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Грибы / Белые грибы
Блюдо: Соусы / Грибной соус

  • Сушеных белых гриба  — 3 Штуки
  • Кипящей воды  — 1/2 Стакана
  • Бекона  — 8 Ломтиков
  • Большой или 2 маленьких лука-порея, тонко нарезанных  — 1 Штука
  • Зубчика чеснока, мелко нарезанных  — 4 Штуки
  • Шампиньонов или грибов шиитаке  — 450 Грамм
  • Соли  — 1 Чайная ложка
  • Свежемолотого перца  — 1/4 Чайных ложки
  • Мелко нарезанного свежего тимьяна  — 11/2 Чайных ложки
  • Сливочного сыра  — 240 Грамм
  • Сметаны  — 2 Стакана
  • Нарезанного зеленого лука, а также лук для гарнира  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 4

средняя оценка: 3.3, всего голосов: 3

Я приготовил(а)


Редакция рекомендует: Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Если вам понравился рецепт поделитесь им в соц.сетях.