Овощное карри с рисом — рецеПепо.рут с фото на ПеПепо.руо.ру

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления овощного карри из картофеля, цветной капусты и гороха с кокосовым молоком и рисом. В средней кастрюле нагреть 1 чайную ложку масла на среднем огне. Добавить семена горчицы и половину лук и жарить, помешивая, пока лук не станет мягким, 3 минуты. Добавить рис и перемешать. Добавить 1 1 / 2 стакана воды, приправить солью и перцем и довести до кипения. Накрыть крышкой и уменьшить огонь, варить, пока вода не поглотится, а рис не станет мягким, около 15 минут. Снять с огня и дать постоять 5 минут. Тем временем в большой сковороде нагреть 2 чайные ложки масла на среднем огне. Добавить оставшийся лук и жарить, помешивая, пока не станет мягким, 3 минуты. Добавить пасту карри, перемешать и жарить до появления аромата, около 1 минуты. Добавить кокосовое молоко и 1 чашку воды, довести до кипения. Добавить сладкий картофель и цветную капусту, приправить солью и перцем. Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить, пока овощи не станут мягкими, от 10 до 15 минут. Добавить горох в карри и варить на медленном огне, пока жидкость не уменьшится незначительно, 2 минуты. Подавать карри с рисом и кинзой.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Картофель / Крупы
Блюдо: Горячие блюда / Карри
География кухни: Индийская
Диета: Вегетарианское питание

  • Растительного масла  — 1 Ст. ложка
  • Семян горчицы  — 2 Чайных ложки
  • Средний желтый лук  — 1 Штука
  • Длиннозерненого белого риса  — 1 Стакан
  • Соль и молотый перец  — — По вкусу
  • Красной пасты карри  — 1 Ст. ложка
  • Сладкий картофель  — 330 Грамм
  • Маленький кочан цветной капусты  — 1 Штука
  • Гороха  — 450 Грамм

Количество порций: 4

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 6

Я приготовил(а)


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Если вам понравился рецепт поделитесь им в соц.сетях.