Рассольник на скорую руку — Пепо.руошаговый рецеПепо.рут с фото на ПеПепо.руо.ру

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Если вы хотите сварить быстро что-то нибудь на обед, то попробуйте этот вариант рассольника. Насыщенный пикантный вкус супа точно не оставит вас равнодушными.

Вместо мяса в данном случае я рекомендую использовать субпродукты. Получается довольно сытно, но при этом намного дешевле. Чем больше овощей вы будете использовать, тем аппетитнее получится ваш супчик, так что смело добавляйте не только лук и морковь, но и сельдерей, порей, сладкий перец. Огурчики для этого блюда лучше взять кислые, маринованные могут не дать той пикантности супу.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица
Блюдо: Супы / Рассольник
География кухни: Русская кухня

  • Куриные субпродукты  — 450 Грамм
  • Сливочное масло  — 100 Грамм
  • Луковица  — 1 Штука (+ порей по желанию)
  • Морковь  — 1 Штука
  • Стебель или корень сельдерея  — По вкусу
  • Картофель  — 4 Штуки
  • Соль и специи  — По вкусу (перец, лавровый лист и т. д.)
  • Огурцы кислые  — 4 Штуки (+ рассол)
  • Крупа перловая  — 1/2 Стакана

Количество порций: 4-6

1

Субпродукты вымойте, очистите при необходимости и отправьте в кастрюлю с водой. После закипания посолите воду и варите минут 10-15. После воду можно слить, она не понадобится.

2

Отдельно отварите до готовности в подсоленной воде перловую крупу.

3

В кастрюле растопите сливочное масло. Выложите измельченный лук, морковь, сельдерей. Жарьте на среднем огне, помешивая, минут 5.

4

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

5

В кастрюлю добавьте нарезанные огурчики и обжарьте еще минуты 3.

6

Влейте горячую воду в кастрюлю.

7

После закипания добавьте картофель и субпродукты, посолите по вкусу и варите минут 7-10.

8

Выложите обжаренные овощи и перловую крупу. Добавьте специи для аромата и рассол по вкусу. Варите на среднем огне еще минут 15 до готовности.

9

Приятного аппетита!

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 3

Я приготовил(а)


Редакция рекомендует: Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Если вам понравился рецепт поделитесь им в соц.сетях.