Удон в воке — рецеПепо.рут с фото на ПеПепо.руо.ру

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Удон в воке — это просто невероятное пикантное и экзотическое японское блюдо, которое, впрочем, и многим нашим соотечественникам пришлось по вкусу, попробуйте его, возможно, удон понравится и вам. У нас блюда из такой лапши любят и знают только фанаты азиатской кухни, а вот там, в Японии, рецепт приготовления удона в воке очень популярен. На самом деле сделать такую лапшу можно и на обычной сковороде, но в воке все же получается, на мой взгляд, вкуснее, да и сам процесс приготовления захватывает больше. Так что если вам захотелось чего-то необычного и экзотического, вы всегда можете сделать удон в воке в домашних условиях, благо, сейчас все продукты для этого блюда можно найти в магазине. 1) Куриное филе мы промываем и вытираем насухо, нарезам мясо на кубики и выкладываем его в миску. Добавляем к филе 2 ложки светлого соевого соуса, курузный крахмал и тщательно все перемешиваем, оставляем мясо мариноваться. 2) Пока курица маринуется, мы промываем, чистим и нарезаем красный и зеленый перцы, а также морковь брусками, капусту режем на кусочки, чеснок пластинками, а зеленый лук нарезаем довольно крупной, имбирь измельчаем. 3) Теперь мы разогреваем в воке кунжутное масло и обжариваем на нем курицу до золотистого цвета (1-2 минуты), жарить следует на сильном огне. Перекладываем мясо на бумажную салфетку, чтобы в нее впиталось лишнее масло. 4) Далее отправляем в разогретый вок чеснок и имбирь, жарим все примерно пол минутки, после чего выкладываем в вок нарезанные перцы. Еще через минуту добавляем капусту, а затем морковь, жарим овощи, помешивая, на сильном огне пару минут. 5) Аккуратно лопаткой сдвигаем овощи в одну сторону и наливаем в вок светлый и темный соевый соус, рисовое вино, рыбный соус, добавляем сахар и перемешиваем все. Еще минуту жарим овощи в соусе, а затем выкладываем к ним обжаренное мясо и удон, перемешиваем все, прогреваем блюдо еще минуту и снимаем с огня. Подавать удон следует, посыпав его зеленым луком. Приятного всем аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Куриное филе / Лапша
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Японская / Азиатская

  • Лапша удон  — 300 Грамм
  • Филе куриное  — 650-700 Грамм
  • Морковь  — 1-2 Штук
  • Перец сладкий красный  — 1 Штука
  • Перец красный зеленый  — 1 Штука
  • Купуста белокочанная  — 200-250 Грамм (можно заменить пекинской или Бок чой)
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Имбирь свежий  — 0,5-1 Чайных ложки
  • Перья зеленого лука  — 3-4 Штук
  • Соус соевый светлый  — 4 Ст. ложки (2 — в соус, 2 — в маринад)
  • Соус соевый темный  — 2 Чайных ложки
  • Вино рисовое  — 1 Ст. ложка
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Соус рыбный  — 1 Чайная ложка
  • Крахмал кукурузный  — 1 Чайная ложка
  • Масло кунжутное  — — По вкусу (для жарки)

Количество порций: 3-4

средняя оценка: 3.3, всего голосов: 4

Я приготовил(а)


Редакция рекомендует: Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Если вам понравился рецепт поделитесь им в соц.сетях.